Blette feuille (environ 0,850 kg )

La blette est consommée principalement cuite, à la vapeur ou à la poêle.Très pauvre en calories, la blette est riche en vitamines et nutriments essentiels. Rapide à préparer et facile à accommoder. Pour profiter au mieux de leur fraîcheur, il est préférable de les consommer assez rapidement . Vous pouvez cependant les conserver pendant deux ou trois jours au réfrigérateur.

Ses larges feuilles bien vertes se cuisinent très simplement, de la même façon que les épinards. Elle a une place de choix dans de nombreuses recettes des régions méditerranéennes. Elle entre en particulier dans la composition du fameux « tTian », plat typique de la région niçoise. La bette recèle de grandes vertus diététiques. Source de vitamines -en particulier de vitamine A- et gorgée de minéraux variés, elle est douée de pouvoirs antioxydants.

Produit par Jean Jacques Lot et Garonne.