farine de blé Bio T 65 sachet de 1 kg

La farine blanche de meule Bio T 65 est une farine à laquelle on a retiré en partie l’enveloppe de son et le germe. C’est une farine moins riche en fibre qui est idéale pour vos pâtisseries, pain, brioches… Fabriquée à la ferme à la meule de pierre de granit.

Le son est l’enveloppe du blé. Sa proportion dans la farine constitue le principal critère de classement des farines de blé. Ainsi sur chaque paquet de farine est indiqué son type T45, T55, T65… Il s’agit de la proportion de son. Plus le nombre suivant le T est élévé, plus la farine est dite complète et est riche en son.

Produit par “La Ferme de Nicoy Sud” à Pujols (47300) Ferme biologique depuis 1969, fabrication de farine de blé, seigle, sarrasin, lentilles avec démonstration au moulin et huiles de tournesol, de colza, de cameline ainsi que des pâtes alimentaires.