Curcuma Bio (50g)

Le curcuma en poudre exhale une odeur boisée, terreuse, nuancée par un léger parfum citronné. Elle est généralement dominée par des notes florales rappelant celles de miel. On peut, à titre d’exemple, employer sa poudre, mélangée avec de l’ huile d’olive et d’autres aromates, afin d’enduire un poulet fermier. En grillant, un goût délicieux et un parfum floral se développent et la volaille s’enrobe d’une jolie coloration dorée. De même, une cuillerée à café du curcuma moulu additionnée à des œufs au plat nous offre une préparation spectaculaire, ornée d’une magnifique couleur jaune orangé. Le curcuma peut être parfaitement associé, dans une recette de cuisine, avec la coriandre, le cumin, le poivre noir, le paprika, le fenugrec, la nigelle et le fenouil.