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Délicieusement parfumée, juteuse et tendre, la mangue est un fruit charnu. Sa chair, d’un beau jaune-orangé, a un délicat goût sucré. Mure, la mangue doit être consommée rapidement pour lui conserver ses formidables qualités gustatives. La mangue se récolte avant sa totale maturité. Le fruit termine très bien sa maturation à l’air libre, dans une corbeille . Préférez une mangue encore un peu ferme pour vos salades ou comme accompagnement de vos préparations. Conservation : Comme la plupart des fruits exotiques, la mangue ne supporte pas les températures inférieures à 8 °C : ne la placez pas dans le réfrigérateur, mais plutôt dans un endroit frais, comme un cellier, par exemple.
Origine : Espagne
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