Archives des Huiles, vinaigres et salé – EnfinBio

Pesto de graines de courge (180g)

Laurent Barthet — Fri, 14 Nov 2025 18:28:13 +0000

Un pesto original et savoureux, préparé à partir de graines de courge bio richement aromatiques.
Texture onctueuse, notes grillées et goût délicatement toasté : parfait pour les pâtes, tartines, dips ou pour relever vos plats.
France Lot et Garonne.

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Vinaigre de vin badiane poivre noir (37,5 cl) 12,8e/L

Laurent Barthet — Wed, 21 May 2025 15:05:19 +0000

Vinaigre aromatisé à la badiane, également connue sous le nom d'anis étoilé. La badiane est une épice qui provient du fruit de l'arbre Illicium verum, originaire de Chine. Elle est souvent utilisée en cuisine pour son goût sucré et légèrement épicé, rappelant l'anis.
Fabriqués à partir du raisin de la ferme, sans soufre ajouté ni pasteurisation. Fermentations naturelles. Pas de DLUO. Bouchons liège à tête.
France Lot et Garonne Ferme de la Goulette

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Vinaigre vin blanc au piment dEspelette (37,5cl) 12,26 e/L

BrandID — Thu, 28 Apr 2022 07:07:21 +0000

Vinaigres de vin fabriqués à partir du raisin de la ferme, sans soufre ajouté ni pasteurisation. Fermentations naturelles. Pas de DLUO.

Au piment d'Espelette.

Bouchons liège à tête.

France Lot et Garonne Ferme de la Goulette.

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Vinaigre vin blanc nature (37,5 cl) 8,8 e/L

BrandID — Mon, 28 Feb 2022 07:21:35 +0000

Le vinaigre de vin blanc remplace agréablement le vinaigre de vin rouge ; son parfum est doux et subtil, il accompagne à merveille les salades vertes de printemps, asperges, entre dans la composition de vos vinaigrettes ou peut être utilisé en déglaçage de viandes ou poêlées de légumes."Embouteillés à la ferme sans soufre ajouté ni pasteurisation. Fermentations naturelles. Pas de DLUO.

France Lot et Garonne Ferme de la Goulette

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Vinaigre de vin rouge nature (37.5cl) 8,8 e/L

BrandID — Mon, 28 Feb 2022 07:16:01 +0000

Récoltés à maturité, les raisins sont foulés-égrappés, fermentent une dizaine de jours puis sont pressés. Le vin rouge de l'année, vinifié sans aucun intrant (pas de soufre), poursuit sa fermentation en cuve inox pendant 12 mois. Au bout d'une année, ce vin passe à la vinaigrerie : transvasé en fût de chène, il va se transformer, en plusieurs mois, en vinaigre de vin, au contact de la "mère" de vinaigre (les bactéries acétiques transforment l'alcool en acice acétique). Lorsque la fermentation acétique est terminée, le vinaigre est alors soutiré et transvasé dans un autre fut de chène où il poursuit sa maturation. Des fermentations longues et naturelles, un vieillissement en fûts de chène, pour des vinaigres 100% raisin, natures, corsés et singuliers, à déguster.

France Lot et Garonne Ferme de la Goulette . Embouteillés à la ferme sans soufre ajouté ni pasteurisation.

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