Thé vert

Thé vert

Le thé vert n'a pas subit de fermentation. Les feuilles de thé vert sont portées à haute température rapidement après la cueillette pour les sécher et tuer les enzymes responsables de la fermentation. Source d'antioxydants. Les thés verts de Chine s'infusent avec une eau entre 60° et 80 ° et un temps d'infusion ne dépassant pas les 3 mns .